ОБОРУДОВАНИЕ И ЗАПЧАСТИ ДЛЯ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ

10 лет на рынке

8(495)231-45-46

пн-пт 9.00 - 19.00

Системы размораживания (камеры для дефростации мяса и рыбы) TRAVAGLINI (Италия).

 

Начиная с 1950 года фирма «Травальини с.п.а.» лидирует в проектировании и разработке установок дефростации для всех типов мяса и для разнообразной рыбной продукции.
В течение всего цикла дефростации (размораживания), который длится от 12 до 36 часов в зависимости от размеров продукта, дефростеры Travaglini гарантируют полную однородность температуры во всех точках камеры при очень небольшой потере веса.

 

Преимущества дефростеров фирмы "Травальини с.п.а":

 

  • Шкаф кондиционера, регистры охлаждения и нагревания, нагнетающие и вытяжные воздуховоды изготовлены из нержавеющей стали;
  • Работа проходит под управлением микропроцессора с датчиками температуры и относительной влажности окружающей среды в камере. На поверхности и в сердцевине продукта также устанавливаются датчики для наблюдения в реальном времени за температурой продукта в зависимости от изменения условий окружающей среды;
  • Система нагревания/увлажнения насыщенным паром в камере повышает эффективность, улучшая коэффициент теплообмена с продуктом и однородность процесса;
  • Неизменная микробиологическая обсемененность с начала до конца процесса благодаря применению пара в камере;
  • Безопасность продукта по микробиологическим показателям и гигиена процесса обеспечивают долговечность при хранении продукции;
  • Диапазон регулировки температуры в пределах -5°C/+20°C, относительной влажности–до 95-100%;
  • По окончании цикла дефростации установка работает как холодильная камера хранения дефростированной продукции;
  • Меньшая потеря веса по сравнению с другими системами дефростации;
  • Малые потери протеиновых жидкостей;
  • Умеренное энергопотребление;
  • Большая степень загрузки (более 1000 кг/кв.м);
  • Отсутствие всех недостатков традиционных дефростеров погружного типа, как: использование большого объема воды и сброс сточных вод в канализацию.

 

Однородность потери веса

 

В камерах дефростации с установками «Турбо» воздух подается по двум воздуховодам на боковых стенках через специальные инжекторы в форме усеченных конусов определенных размеров. Расход воздуха, проходящего через два нагнетающих воздуховода, непрерывно регулируют исполнительное устройство линейного перемещения и система заслонок, в результате чего создается воздушная стена, которая постоянно перемещается внутри дефростера;

кроме того, для нее можно задавать промежуточные точки остановки и длительность самих остановок. Удаление воздуха происходит через потолочные воздуховоды с регулируемыми вытяжными насадками.

Кроме того, разработаны различные системы распределения воздуха с учетом применяемых систем загрузки.

 


Компьютерная система

 

Компьютерная система управления и контроля камерами дефростации для мяса или рыбы, помимо наблюдения за температурой и относительной влажностью, позволяет:

  • Выбирать предустановленные программы;
  • Контролировать температуру жидкостей, оптимизируя потерю веса;
  • Регистрировать и графически отображать на единой странице динамику нескольких переменных (температур, относительной влажности и т.д.);
  • Проверять корректность хода всего цикла дефростации.

Кроме этого, с целью централизованного контроля над разными единицами оборудования разработана специальная компьютерная система, которая позволяет регистрировать и обрабатывать сигналы тревоги от оборудования, собирать и графически отображать основные данные камер, осуществлять телеуправление, дистанционное программирование и автоматический и централизованный контроль над камерами дефростации для оптимизации энергопотребления.

 

 

ДОПОЛНИТЕЛЬНО в нашей компании Вы всегда можете приобрести запасные части и другие расходные материалы, такие как пульты управления к камерам, электронные платы, датчики гидротеста и другие к любому оборудованию для мясопереработки компании "Travaglini". 

 

Если у Вас возникли вопросы или Вы не нашли нужное Вам оборудование, заполните форму обратной связи и мы обязательно свяжемся с Вами в ближайшее время!

...

 

 

 

 

НОВОСТИ

 

 

ЮРИДИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

 

 

КОНТАКТЫ

 

Встретимся на выставке "АГРОПРОДМАШ"-2017

 

«СД ТЕХНОЛОДЖИ»

ИНН 7734583976  КПП 770701001

Фактический адрес: 125315, Москва, ул.Часовая, д.24, стр.3, оф.5

ОГРН 108774654810

ОКПО    86399448

ОКАТО   45283587000

р/сч.№ 40702810100000056135

в ПАО «ПРОМСВЯЗЬБАНК» г. Москва

к/сч. № 30101810400000000555

в ГУ Банка России по ЦФО

БИК 044525555

109052, г. Москва, ул. Смирновская, д. 10, строение 22

 

Тел. 8 (495) 231-45-46

 

Консультации по вопросам сервисного обслуживания и заказа з/ч:

8 (495) 974-1369

 

e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

 

общая почта: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.